본문 바로가기

음식37

생강 오렌지 레몬 강황 쥬스 효능과 만드는 법 알아보기 유튜브 보다 생강, 오렌지, 레몬, 강황과 물을 넣고 주스를 만들어서 꾸준히 마시고 있는 영상을 보았습니다. 생강 오렌지 레몬 강황을 넣어 만든 주스의 효능은 무엇일까요? 각 성분의 효능을 알아보고 만드는 법을 알아보았습니다. 1. 생강의 효능 생강은 혈액 순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 합니다. 생강은 강력한 항염증 항산화 성분이 있어 기관지를 보호합니다. 2. 오렌지 효능 오렌지에 함유된 비타민C는 노화와 피부 주름과 피부 건조, 손상을 줄이는 역할을 합니다. 콜라겐 합성을 도와 줍니다. 오렌지와 같은 감귤류 과일에는 비타민C와 플라보노이드가 풍부해 피부를 좋게 합니다. 3. 레몬의 효능 레몬은 비타민 C와 산화방지제가 풍부하게 함유되어 있어 활성 산소와 싸워주고 암 같은 심각한 병도 예방하는 효과가 .. 2024. 4. 9.
녹색을 띠는 감자 먹어도 될까요? 어제 마트에서 급하게 장 보느라 제대로 확인도 안 하고 봉지에 담긴 감자를 담아왔습니다. 감자탕 재료로 쓸 감자였는 데, 껍질을 깎으면서 보니 녹색을 띠고 있어서 왠지 먹으면 안 될 거 같아 찾아보았습니다. 녹색을 띠는 감자 먹어도 될까요? 감자의 녹색은 햇볕에 노출되어서 엽록소 합성 작용이 일어나서라고 합니다. 수확 직후나 저장이나 유통 중에서 햇볕에 노출되어서 녹색으로 변하는 데, 그래서 마트에 보면 감자 담은 곳에는 신문지나 검은 천으로 덮어서 진열해 놓은 것을 볼 수 있습니다. 감자가 녹색을 띠면 아린맛을 유발하는 독성물질인 솔라닌이 증가합니다. 정도에 따라 다르겠지만 구역질, 알레르기 반응 등을 유발할 수 있습니다. 싹이 난 감자는 먹으면 안되는 건 확실히 알고 있었는 데, 녹색은 잘라내고 먹음.. 2024. 3. 27.
집에서 쓰는 오일의 사용 별로 알아보기 제가 어릴 때는 식용유라고 하나였던 걸로 기억나는 데, 요즘은 어찌나 종류가 많은지, 무엇을 사야 할지 선택하기가 어려울 때가 있습니다. 고온에서 쓰면 안 되는 오일이라 드레싱으로만 써야 하는 오일도 있고, 고온에 가능해서 달걀 프라이에 적합한 오일도 있습니다. 집에서 쓰는 오일들 중 각 사용 별로 알아보았습니다. 1. 들기름 들기름은 오메가-3을 가지고 있어 혈압과 심장 질환에도 도움을 준다고 합니다. 들기름에 있는 오메가-3는 산패되기 쉬우므로 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 들기름은 요리 마무리단계에 가급적 열을 가하지 않고 사용하거나 생들기름등을 사용하면 좋다고 합니다. 2. 참기름 항산화, 노화 방지에 효과적인 참기름은 올레산과 리놀레산 등 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 혈액 내의.. 2024. 3. 25.
라따뚜이 요리해보다 아이들과 재미있게 본 애니메이션 라따뚜이에서 나오는 프랑스 요리 라따뚜이를 집에서 해보았습니다. 오븐이 고장 나서 버렸기에 에어프라이기와 스텐 프라이팬을 이용해서 만들어 보았습니다. 1. 재료 가지 2, 호박 1, 토마토 3, 다진 마늘, 다진 양파, 토마토스파게티 소스, 아보카도 오일, 냉장고 안 남아있던 치즈 태워서 버리고 다시 한지라 가지와 호박과 토마토는 양이 정확하지 않습니다. 호박도 2개가 필요했었습니다. 수량은 팬을 두르고 가운데에 놓을 수 있는 정도의 양이면 됩니다. 2. 과정 1)올리브유를 쓰라고 레시피에 있는 데, 열을 가하는 요리라 아보카도 오일을 썼습니다. 달군 팬에 오일을 뿌리고, 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶습니다. 다 볶아진 후엔 토마토스파게티 소스를 적당한 양(유리병 반정.. 2024. 1. 17.