반응형 건강 습관/음식&영양52 청국장의 효능 알아보기 아무리 먹어도 부작용 걱정 없는 좋은 음식인 청국장의 효능을 알아보았습니다. 1. 항암 음식청국장에는 각종 암에 좋은 제니스테인이라는 물질이 풍부합니다. 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 등 항암물질이 있습니다. 2. 뇌졸중 치료와 예방청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월합니다. 뇌졸중의 치료와 예방에 최선책이 될 수 있습니다. 3. 치매예방청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 데 중요한 역할을 합니다.4. 당뇨병청국장에는 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕습니다. 트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉.. 2024. 6. 22. 청국장 만드는 방법 알아보기 어머니께서 청국장 담그셔서 어떻게 청국장을 담그시는지 사진도 찍고 청국장 만드는 방법을 알아보았습니다. 청국장 담그는 방법은 사람마다 차이가 있습니다. 어머니는 집에서 담그시고 드시는 데 몸에 무척 좋다고 하십니다. 드시면 속이 편하고 뱃살도 빠진다고 하십니다. 청국장 만드는 방법1. 먼저 검은콩을 깨끗이 씻어서 하룻밤 정도 물에 불렸습니다. 그다음 불에 올리고 끓이는 데, 콩은 삶을 때, 끓어 거품이 넘칠 수 있으므로 차라리 뚜껑을 열어 놓고 삶은 것이 좋습니다.2. 다 삶으면 식히지 않고 뜨거운 상태에서 물만 따라내고 소쿠리에 면천을 깔고 올립니다. 이번에는 마른 상태에서 올리셨지만, 전엔 면천을 물에 적신 뒤 꼭 짜서 쓰셨다고 합니다. 여기에 구해놓으신 볏짚을 사이에 끼워 넣습니다. 발효에 좋.. 2024. 6. 22. 뱀딸기 효능과 먹는 법 전에 회사에서 점심시간 산책하다 딸기와 비슷하게 생겨서 먹어본 적이 있습니다. 지나가시던 동네분이 그거 뱀딸기인데 사람 먹는 거 아니야, 뱀이 먹는 거야~하셔서 살짝 무안했습니다. 그런데 최근 다시 알게 된 것은 뱀딸기는 약초라는 것입니다. 각종 암에도 효과가 있고 아토피와 염증 등에 효과가 있다고 합니다. 뱀딸기는 어떤 효능이 있는지 어떻게 먹는 것인지 알아보았습니다. 오늘 산책길에 먹어본 뱀딸기의 맛은 밍밍했습니다. 1. 뱀딸기뱀딸기는 산과 들, 풀밭에 자랍니다. 꽃은 4~5월에 피며 열매는 6월에 볼 수 있습니다. 독성는 약간 있다고 합니다. 성질은 차갑습니다. 2. 뱀딸기의 효능1. 아토피 피부 개선말린 전초(잎에서 뿌리까지) 한 움큼과 물3리터를 넣고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 은근히 달여줍.. 2024. 6. 15. 강황 주스 효능 5가지 (+레몬 생강 면역력 주스 레시피) 유튜브 보다 생강, 오렌지, 레몬, 강황과 물을 넣고 주스를 만들어서 꾸준히 마시고 있는 영상을 보았습니다. 생강 오렌지 레몬 강황을 넣어 만든 주스의 효능은 무엇일까요? 각 성분의 효능을 알아보고 만드는 법을 알아보았습니다. 강황 주스 효능 5가지 (+레몬 생강 면역력 주스 레시피)입니다. 1. 생강의 효능생강은 혈액 순환을 촉진하고 몸을 따뜻하게 합니다. 생강은 강력한 항염증 항산화 성분이 있어 기관지를 보호합니다. 2. 오렌지 효능오렌지에 함유된 비타민C는 노화와 피부 주름과 피부 건조, 손상을 줄이는 역할을 합니다. 콜라겐 합성을 도와 줍니다. 오렌지와 같은 감귤류 과일에는 비타민C와 플라보노이드가 풍부해 피부를 좋게 합니다. 3. 레몬의 효능레몬은 비타민 C와 산화방지제가 풍부하게 함유되어 .. 2024. 4. 9. 녹색을 띠는 감자 먹어도 될까요? 어제 마트에서 급하게 장 보느라 제대로 확인도 안 하고 봉지에 담긴 감자를 담아왔습니다. 감자탕 재료로 쓸 감자였는 데, 껍질을 깎으면서 보니 녹색을 띠고 있어서 왠지 먹으면 안 될 거 같아 찾아보았습니다. 녹색을 띠는 감자 먹어도 될까요? 감자의 녹색은 햇볕에 노출되어서 엽록소 합성 작용이 일어나서라고 합니다. 수확 직후나 저장이나 유통 중에서 햇볕에 노출되어서 녹색으로 변하는 데, 그래서 마트에 보면 감자 담은 곳에는 신문지나 검은 천으로 덮어서 진열해 놓은 것을 볼 수 있습니다. 감자가 녹색을 띠면 아린맛을 유발하는 독성물질인 솔라닌이 증가합니다. 정도에 따라 다르겠지만 구역질, 알레르기 반응 등을 유발할 수 있습니다. 싹이 난 감자는 먹으면 안되는 건 확실히 알고 있었는 데, 녹색은 잘라내고 먹음.. 2024. 3. 27. 집에서 쓰는 오일의 사용 별로 알아보기 제가 어릴 때는 식용유라고 하나였던 걸로 기억나는 데, 요즘은 어찌나 종류가 많은지, 무엇을 사야 할지 선택하기가 어려울 때가 있습니다. 고온에서 쓰면 안 되는 오일이라 드레싱으로만 써야 하는 오일도 있고, 고온에 가능해서 달걀 프라이에 적합한 오일도 있습니다. 집에서 쓰는 오일들 중 각 사용 별로 알아보았습니다. 1. 들기름 들기름은 오메가-3을 가지고 있어 혈압과 심장 질환에도 도움을 준다고 합니다. 들기름에 있는 오메가-3는 산패되기 쉬우므로 개봉 후에는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 들기름은 요리 마무리단계에 가급적 열을 가하지 않고 사용하거나 생들기름등을 사용하면 좋다고 합니다. 2. 참기름 항산화, 노화 방지에 효과적인 참기름은 올레산과 리놀레산 등 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 혈액 내의.. 2024. 3. 25. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 9 다음 반응형
