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드라이에이징된 돼지고기 하나로클럽 양재점에서 우연히 드라이에이징된 삼겹살을 맛보고 색다른 쫄깃함과 풍미가 느껴져서 돼지고기 앞다리살로 사 왔습니다. 드라이에이징이란 무엇일까요? 찾아보니 에이징이란 말은 숙성시킨다라는 뜻이고, 드라이 에이징은 일정 온도, 습도, 통풍이 잘되는 곳에서 고기를 공기 중에 숙성시키는 것을 말한다고 합니다. 드라이에이징(dry aging)은 통풍이 잘 되는 곳에서 숙성하는 것이고, 웨트에이징(wet aging)은 진공 포장을 통해 수분 증발을 차단해 촉촉한 상태로 숙성시키는 방식이라고 하는 데, 마트에서 진공포장된 쇠고기가 판매되고 있었는 데, 웨트에이징인가 봅니다. 드라이에이징 기계가 꽤 고가라고 들었습니다. 다른 일반 삼겹살에 비해 가격은 차이가 났지만, 맛이 확연히 차이가 날 정도로 달랐습니다. .. 2023. 5. 1.
오미자차 오미자는 단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 매운맛 5가지 맛을 모두 내서 오미자라고 불립니다. 오미자는 생과를 설탕과 함께 담가 100일 정도 지나 걸러서 서늘한 곳에서 1-2년 정도 숙성한 뒤 먹으면 좋다고 합니다. 오미자차를 먹고 나서 관심이 생겨 알아보니, 오미자의 수확시기가 지역별로 차이가 있겠지만, 8월 말에서 9월 중순이라고 합니다. 추석이 다가올 가을이 되면 마트에 가서 사다가 담아야겠습니다. 1. 갈증을 해결하기 좋은 오미자 오미자는 기침에 도움을 주고 혈압에도 도움 된다고 합니다. 오미자의 효능에는 혈류 개선, 심혈관 질환 예방, 면역력, 당뇨병 예방, 간, 원기 회복, 호흡기에 도움을 준다고 하는 데요, 항산화 성분이 피부 트러블에도 도움이 된다고 합니다. 2. 오미자차 끓이기 오미자차는 1.. 2023. 5. 1.
23년 청년내일 저축계좌 모집 시작 청년내일저축계좌 2023년 신규가입자 모집이 5월 1일부터 시작한다고 합니다. 근로소득이 있는 청년들의 자산 형성을 정부에서 돕는 제도이니 이번 기회를 놓치지 마시고 신청하시길 바랍니다. 1. 신청방법 오프라인 신청은 읍, 면, 동 주민센터에서 2주간(5.1~5.12) 출생일 기준 5부제로 신청할 수 있습니다. · 월요일(5월 1,8일) : 출생일 끝자리가 1,6 · 화요일(5월 2,9일) : 출생일 끝자리가 2,7 · 수요일(5월 3,10일) : 출생일 끝자리가 3,8 · 목요일(5월 4,11일) : 출생일 끝자리가 4,9 · 금요일(5월 12일) : 출생일 끝자리가 5,0 온라인 신청은 '23.5.15.(월)~'23.5.26.(금)이며 5부제는 시행하지 않아 기간내 언제든지 신청가능합니다. 온라인 신.. 2023. 4. 29.
붓기 해결하기에 좋은 호박즙 붓기 해결하기에 좋은 것으로 알려져 있는 호박즙은 구체적으로 어떤 효능이 있을까요? 호박즙의 효능 1. 이뇨 작용 호박즙은 이뇨작용을 돕는 효과가 있어 체내 수분대사 이상으로 나타나는 부종을 제거하는 데 도움이 됩니다. 2. 면역력 향상 호박에는 베타카로틴이 많이 들어 있어 면역력에 도움이 됩니다. 3. 눈건강 호박에는 비타민A성분이 풍부해 눈건강에 도움을 줍니다. 4. 피부 미용 효과 각종 비타민과 미네랄은 피부 노화를 막아 피부를 건강하게 합니다. 호박즙의 부작용 독소 배출과 부종에 좋은 호박즙이지만, 다른 질환으로 이뇨제를 복용 중이라면 주의가 필요합니다. 호박은 성질이 냉하므로 몸이 찬 사람은 과하게 먹지 않는 것이 좋습니다. 콩팥이 안 좋은 사람은 주의해야 합니다. 호박즙 먹는 법 호박즙은 공복.. 2023. 4. 22.
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