청국장의 효능 알아보기

아무리 먹어도 부작용 걱정 없는 좋은 음식인 청국장의 효능을 알아보았습니다.  

1. 항암 음식
청국장에는 각종 암에 좋은 제니스테인이라는 물질이 풍부합니다. 사포닌, 파이틱산, 트립신 억제제 등 항암물질이 있습니다. 

 

2. 뇌졸중 치료와 예방
청국장에 들어 있는 레시틴과 단백질 분해효소는 혈관을 막고 있는 혈전이나 콜레스테롤을 녹여내는 효과가 탁월합니다.  뇌졸중의 치료와 예방에 최선책이 될 수 있습니다. 

 

3. 치매예방
청국장에 있는 레시틴이 분해되면 콜린이란 물질이 생성되는데, 이 콜린이 치매 환자에게 부족한 아세틸콜린이라는 신경전달물질의 양을 늘리는 데 중요한 역할을 합니다.

4. 당뇨병
청국장에는 섬유질이 풍부하여 당의 흡수가 서서히 일어나도록 돕습니다. 트립신 억제제와 레시틴은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시킵니다. 

5. 고혈압
청국장의 특수성분인 나토키나아제와 펩티아드 성분은 혈전 용해 효과가 있습니다. 

6. 간 기능 개선 및 숙취 해소제
청국장에 풍부하게 들어 있는 비타민 B2는 알코올 분해를 촉진시켜 간의 기능을 좋게 합니다. 

7. 변비와 설사를 동시에 해결하는 천연 정장제
청국장은 바실러스균에 의한 정장 효과가 뛰어납니다. 설사 방지와 변비개선에 좋습니다. 섬유질도 다른 식품보다 5배 이상 많습니다. 청국장의 사포닌도 변비 개선에 도움을 줍니다.

8. 피부 미용
청국장에 있는 레시틴은 내장에 있는 독소를 제거합니다.  피부에 좋은 비타민 E와 비타민 B군이 많습니다.

9. 골다공증 예방에 좋은 천연 칼슘제
청국장은 100g에 칼슘이 90mg이나 들어있습니다. 칼슘은 양질의 단백질과 같이 섭취하면 흡수율이 높아지는데, 청국장에는 양질의 단백질과 비타민K, 제니스테인이 풍부하여 칼슘의 흡수율을 높여줍니다.

10. 심장병
청국장에 있는 바실러스 단백질 분해효소는 심장 관련 혈관에 존재할 수 있는 혈전을 녹여주는 역할을 합니다.

11. 빈혈 방지
청국장에는 100g당 3.3mg의 철분이 들어 있을 뿐만 아니라, 악성빈혈을 막아주는 비타민 B12도 함께 있어 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

12. 다이어트에 도움
청국장에는 비타민 B군과 칼슘, 포타슘 등이 풍부하여 인체의 신진대사가 촉진되어 비만을 막아줍니다. 레시틴과 사포닌은 과도한 지방을 흡수하여 배출시킵니다. 

 

청국장 만드는 방법 알아보기