수삼의 효능과 먹는 방법 알아보기

수삼은 인삼을 말리지 않은 상태 그대로 둔 것을 말합니다. 요즘 마트에서 수삼할인행사를 해서 우유와 함께 갈아먹으려 못난이로 1+1로 판매하는 것을 사 왔습니다. 그래서 수삼은 어떤 효능이 있는지, 어떻게 보관하며 어떻게 먹는지 알아보았습니다. 

 

1. 수삼의 효능

피로 회복에 좋습니다. 혈액을 이롭게 하고 맥을 고르게 하며, 마음을 편안하게 하고 정신을 안정시킵니다. 체액을 보충하고 갈증을 해소합니다. 폐기능을 보하고 기침을 멈추게 하는 데 도움이 됩니다. 위장을 튼튼하게 하고 설사를 멈추게 합니다. 체내 독을 제거하고 종기를 삭입니다. 

2. 수삼 보관 방법

세척 안 한 상태라면 흙이 있는 그대로 신문지로 싸서 냉장고나 김치 냉장고에 넣어두면 됩니다. 세척한 경우는 지퍼백에 넣어 냉장 보관 하면 됩니다.

 

3. 수삼 손질 방법

작은 솔이나 칫솔로 씻을 수 있지만, 그냥 손으로 문질러도 씻어집니다. 

 

4. 수삼 먹는 요령

수삼의 뇌두 부분은 잘라내고 먹습니다.

1. 수삼을 우유와 함께 갈아먹으면 맛이 좋습니다. 이때 꿀과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
2. 밀가루 1컵과 녹말가루 2큰술을 섞어 반죽하여 수삼에 묻혀서 기름에 튀겨서 간장이나, 꿀에 찍어 먹으면 맛있습니다.
3. 돼지고기 삼겹살과 목살, 앞다리 살로 납작하게 썬 수삼을 돌돌 말아서 구워 고추장 1T, 고춧가루 1t, 간장 1/2t, 맛술 1T, 다진 마늘 1/2t, 물 1/4컵으로 만든 양념장(수삼 4대와 돼지고기 100g 기준)에 조려 먹어도 맛있습니다.
4. 삼겹살 구이 할 때 같이 수삼을 편으로 썰어 구워서 쌈으로 싸서 먹어도 맛있습니다. 
5. 얇게 절편하여 썰어 햇볕에 말려서 꿀과 1:1 비율로 담근 후 한 달 후에 개봉해서 차로 먹어도 좋고 그냥 먹어도 좋습니다.
6. 수삼 100g에 물 1.5L, 생강 20g, 대추 60g을 함께 넣고 물이 1/3 가량 줄 때까지 달여서 차로 마셔도 좋습니다.